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What Katie Ate – un super livre de recettes !

6 mai 2013 1 commentaire

Bonjour !

Tu connais surement le super blog « What Katie ate », de Katie Quinn Davies ? Au cas où tu connaisses pas, c’est une Irlandaise, qui vit en Australie, photographe culinaire, graphiste, qui met (presque) tous les jours des recettes de cuisine magnifiquement illustrées (tu vois son studio ça tue… et tu comprends pourquoi ses photos sont trop belles…en plus de son talent bien sur…), bref c’est trop bien, ça donne plein d’idées et puis c’est surtout toujours super bon ! (Pedro : t’imagines que moi je connais maintenant…)

Il y a quelques temps, elle a sorti un livre de cuisine, qui vient d’arriver traduit en Français, aux éditions Hachette, et bien sur il est dans ma bibliothèque… (Pedro : à côté de mes bouquins cool, parce-que oui, j’ai des bouquins cool)
On voulait aujourd’hui te le présenter et te proposer 2 recettes (bon j’ai changé quelques trucs… j’avais pas tous les ingrédients) délicieuuuuuuuses (comme tout le reste du livre, qui est d’ailleurs trop beau…). Et ce qui est bien c’est que toutes les recettes sont hyper accessibles (genre faut pas de choses improbables ou une machine qui coute 5000 $)

Pour commencer voici le Graal :


On a donc choisi un smoothie tout doux pour bien commencer la journée :
le SMOOTHIE FRAISE / BANANE / GINGEMBRE

• INGREDIENTS :
– une poignée de fraises
– 3 bananes
– 2 cm de gingembre
– 75 g de yahourt nature (un peu moins qu’un pot)
– une pinte de lait (Pedro : comme de la bière mais en nul… avec du lait quoi…)
– une cuillère à café de miel

Ensuite c’est trèèèèès facile :
– Tu coupes tes fraises, tes bananes, tu râpes ton gingembre :

Et tu mets tout dans un blinder (si t’as pas de blinder… ben t’es dans la merde…)


Et …


Tu vas voir, ça pique un peu avec le gingembre, du coup c’est délicoso ! (Pedro : trop bon, j’ai tout bu)

Ensuite, pour bien devenir gros avant l’été, on va faire :

LES CANNELLONIS AU POULET, CHAMPIGNONS ET NOIX (un peu modifiés)

• INGRÉDIENTS :
– 18/20 cannellonis
– 400 g épinard
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 500 g poulet
– Basilic
– thym
– 1 noix de beurre
– 280 g ricotta
– 50g de noix
– 200 g  parmesan rapé
– sel / poivre

– Tu coupes le poulet, les champis, les noix, les oignons, l’ail, en minuscules morceaux (tu peux hacher aussi…)
– tu fais cuire et tu égouttes tes épinards et tu les mixes, ou tu les coupes en minuscules morceaux… Moi j’avais pris des épinards hachés surgelés (bouuuuuuh, c’est pas ma faute, y en avait plus des frais…) ça marche très bien aussi… et c’est plus rapide…
– Dans ton wok (ou ta poêle, ou ce que tu as quoi), tu fais revenir les oignons dans de l’huile d’olive, avec l’ail. Tu rajoutes ton poulet, ton basilic, ton thym, et tu fais bien cuir 10 min… Tu sales, tu poivres. Tu réserves.
– Tu fais revenir dans une casserole avec une noix de beurre les champis, tu rajoutes les épinards, sel/poivre, et ce mélange, tu le rajoutes toute ta préparation oignons/poulet. Tu fais cuire tranquille, quelques minutes, mmmh ça sent bon… Tu rectifies ton assaisonnement. Tu réserves.
– Tu fais cuire tes cannellonis… le temps que ça se passe, ta préparation aura un peu refroidi, dedans tu rajoutes le parmesan (gardes-en un peu pour la béchamel et le gratin), et la ricotta, tu mélanges bien.
– Maintenant on va préparer la béchamel : Tu fais fondre ton beurre, tu rajoute la farine et tu mélanges, ça va faire une espèce de pâte… et là tu rajoutes petit à petit sans arrêter de remuer le lait, tu mélanges, tu mélanges, au bout d’un moment, il n’y aura plus de grumeaux et ça fera un liquide épais, tu rajoutes la crème, tu mets du parmesan, tu assaisonnes, tu mets de la noix de muscade (moi j’en avais plus, j’ai mis des 5 épices, c’était trop bon), tu mélanges, c’est beau, tu éteins le feu.
– Tu fait préchauffer ton four à 180°
– Et là c’est le moment de fourrer tes cannellonis… moi je suis pas très douée… on s’en fout une fois cuit ça se voit plus trop… Tu peux prendre une poche à douille, c’est beaucoup plus facile, sinon avec une cuillère et tu remplis avec ta préparation de poulet etc… tout tes petits tubes. T’en a mis partout, ça s’est cassé dans tous les sens, mais c’est pas grave, t’as presque fini, t’es content.
– Dans ton plat à gratin tu met plein de béchamel dans le fond (genre 2 cm), tu mets tes cannellonis les uns à côté des autres (moi j’ai fait un autre étage…), tu recouvres de béchamel, tu parsèmes de parmesan, et tu enfournes ! (Pedro : plat d’obèse…)


Tu attends 40 min… et tu sors le plat… (Pedro : en attendant tu peux aller faire un footing, comme ça tu seras moins gros)


Et tu manges… enfin : tu te régaaaales ! (et tu prends aussi 10kg dans chaque fesse)

• Pour acheter le bouquin (qui fait 300 pages, un beau bouquin quoi), rendez-vous sur le site hachette ICI.
• Pour suivre Katie, c’est par LÀ !

Et pour bien réussir la recette, ou n’importe quelle recette d’ailleurs, il est important d’avoir des BON COUTEAUX ! Les bon couteaux ça te change la vie, tu te galères pas 100 ans à couper un morceaux de viande, ou à faire ta tranche de sashimi… Nous on a tout fait avec notre super serviette de chef Wüsthof Silverpoint, où t’as plein de super couteaux dedans ET un fusil (oui c’est nul mais ça a toujours été mon rêve d’en avoir un) (Pedro : le meilleur achat qu’on ai fait depuis longtemps : des couteaux qui coupent ça te change la vie) :

C’est cool hein ?!
Tu les trouves sur le site Idealo avec plein d’autres choses d’ailleurs…

Voilà, maintenant tu es paré pour manger, ce qui te permettra d’avoir une bouée à la place du ventre grâce à laquelle tu ne couleras pas cet été. (Pedro : je me répète, mais sinon tu peux aussi faire du sport…)

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