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Chez Michel : la meilleure bouillabaisse de Marseille !

11 février 2018 0 commentaire

Hello !

Aujourd’hui on va te donner faim… très très (très) faim…
Une des grandes spécialités de Marseille c’est… la bouillabaisse… et quand on demande où est ce qu’on mange la meilleure bouillabaisse de Marseille, on entend : le Rhul, chez Fonfon ou CHEZ MICHEL, et pour nous la meilleure des meilleures ben elle est bien Chez Michel… Merci 1000 fois au Muge de nous l’avoir fait découvrir ♥

Restaurant familial ouvert depuis 1946, on s’y régale toujours autant. On se demande souvent l’intérêt de payer 75 euros pour aller manger « du poisson de roche »… ben je vous assure qu’une fois là-bas ça prend tout son sens…
Pour commencer, on entre dans un autre monde : décoration un peu théâtrale qui donne toute son authenticité au lieu avec ses fresques, sa barque pour présenter les paniers de poissons, les toiles d’Ambrogiani, les photos de toutes les célébrités qui sont venues (et encore il n’y a pas tout) : Picasso (oui oui Picasso…), Johnny (qui pour la petite histoire ne venait rien que pour manger les fabuleuses pommes de terre ah!ah!), Brigitte Bardot, Michael Douglas… (Pedro : et Christophe Lambert !!!) On nous installe à notre table, le service est impeccable, tout le monde est gentil, aimable, à vos petits soins… C’est la folie !

Quand tu t’assoies c’est là que tu peux faire la plus grosse erreur de la soirée : éclater tous les croutons avec la rouille et l’aïoli… parce que c’est tellement bon, la texture est tellement folle, le goût est tellement parfait… ben que forcement t’as envie de tout manger… mais RETIENS toi… sinon comme moi tu seras dégouté pendant des jours car tu n’auras pas pu finir toute ta bouillabaisse… (tu en feras des cauchemars et tout…ah!ah!) (Pedro : ou sinon tu fais comme moi, tu manges pour une semaine).
Tonton Paul (je l’appelle tonton Paul, mais c’est pas mon tonton hein… je t’entends déjà « ah mais oui c’est son oncle c’est pour ça qu’ils disent que c’est la meilleure bouillabaisse… »  non non ne te dis pas n’importe quoi…) nous accueille comme si on était à la maison, nous raconte des anecdotes sur le restaurant, sa famille, son grand-père qui a fondé les lieux, sa naissance DANS le restaurant ! On passe un super moment !

Là-bas tout est frais bien sur, les poissons ramenés par les pêcheurs nous sont présentés avant cuisson : Saint-Pierre, girelles, vives, rascasses… c’est beau, on a déjà le ventre qui gargouille… (Pedro : enfin moi j’ai le ventre rempli de croutons et d’aïoli)

En entrée on prend des supions (au cas où on aurait pas assez à manger après……), fondants, parfaitement cuits, les meilleurs supions qu’on n’ai jamais mangé !!! (Pedro : le goût de dingue !!!)

Arrive ensuite le Graal : on vient découper sous nos yeux les filets des poissons, on nous les sert sans AUCUNE arrête, accompagnés des pommes de terre cuites dans le bouillon (rolala c’est magnifique), puis on nous verse la soupe (qui est servie à volonté) et là arrive le meilleur moment de la soirée : tu mets un peu d’aïoli sur ton filet, que tu mets dans ta soupe, tu rajoutes quelques croutons recouverts de rouille, tu attends un tout petit peu et là : la première bouchée : l’émerveillement, la magie, la régalaaaade !!!
C’est juste excellent… aucun défaut…accompagné d’un vin blanc de Cassis Emile Bodin, on touche la perfection ! (Pedro : ça fait vraiment parti des meilleurs plats que j’ai mangé de toute ma vie !)

Pour finir, des desserts légers : mille-feuilles, Trianon et castel… au cas où tu aurais encore faim… ah!ah! Tu repars de là, tu as mangé pour 3 semaines, tu as passé une soirée mémorable et tu t’es régalé !

Merci Michel d’avoir eu la bonne idée il y a 72 ans d’ouvrir ce fabuleux endroit ♥

Si tu veux manger la meilleure bouillabaisse de ta Life, n’oublie pas de réserver, il n’y a qu’un service et les places sont très demandées !
Voilà, maintenant on a tous faim ! Bonne journée !

Adresse :
Chez Michel
6, rue des Catalans
13007 Marsille
Tél. 04 91 52 30 63
Ouvert tous les jours

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