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De la vodka, des cocktails, un concours et un hotel *****

1 février 2017 0 commentaire

Ces derniers temps on nous appelle pour être Jury dans des concours de cocktails ce qui ne peut signifier que 2 choses :

1/ On a enfin réussi notre vie.
2/ On passe tellement notre vie dans les bars que le gens commencent à croire que c’est notre métier.

J’opte plutôt pour la 2ème…
Mais du coup c’est quand même super cool cette histoire, vu que ça nous permet de goûter des alcools et des cocktails de dingue, et même qu’on commence à bien s’y connaître à force !

Il y a donc un peu plus d’une semaine, nous étions invités à l’InterContinental Marseille Hotel Dieu pour un concours de cocktails Grey Goose dans la fameuse yourte installée sur la terrasse de l’hôtel.
2 équipes composées des chefs de bar de 4 hôtels InterContinental s’affrontaient dans une rencontre « amicale » :

• « Le Sud » : Xavier Gilly (Marseille) et Franck Gamba (Cannes)
• « Le Nord » : Yvonnick Castel (Bordeaux) et Soizic Le Mercier (Paris)

Au programme : 2 cocktails « short drinks » par équipe, puis un « long drink » par équipe.

Allez on commence par l’équipe du Sud :

Le cocktail de Xavier Gilly :
Le Logis
: Vodka Grey Goose Original, St-Germain, jus de poire, sucre vanillé maison, poivre de Timut.

Le cocktail de Franck Gamba :
Red Carpet : Vodka Grey Goose Orginal, menthe fraîche, citron vert, coulis de framboise, sucre.

Alors autant te dire que TOUS les cocktails étaient absolument délicieux et que ça a été super dur de les départager…
On passe ensuite à l’équipe du « Nord » et commence avec Yvonnick Castel (Bordeaux) :

Le cocktail de Yvonnick Castel :
All about you : Vodka Grey Goose Cherry Noir, St-Germain, infusion cranberries, sucre liquide, jus de citron vert, blanc d’œuf (il y avait aussi un sirop de fleurs d’hibiscus, la folie !!!)

On passe ensuite à Soizic Le Mercier (Paris) qui pour moi a réalisé le cocktail le plus étonnant (et délicieux) de la journée !!! Ils étaient tous très bons mais là c’est vraiment quelque chose qu’on n’a pas l’habitude de goûter… Indescriptible ! (putain j’en rebois un direct là, maintenant, même à 10h30)

Le cocktail de Soizic Le Mercier :
Rêve impérial : Vodka Grey Goose La Poire, liqueur de cerise, chocolat, blanc d’œuf, fève Tonka.

Là on commence à être pas mal, même si on boit simplement quelques gouttes à chaque fois ! Il est temps de passer aux 2 derniers long drinks, soit un par équipe !

T’as vu ça travaille dur !

Alors vu qu’on commençait à être fracassés, on a complètement zappé de prendre en photo le cocktail de Xavier Gilly… désolé Xavier, c’est les risques du métier…

Mais sachez qu’il était très bon et qu’il s’appelle :
Tampico : Vodka Grey Goose Melon, Schweppes Premium Mixer, Cointreau, Martini bitter, liqueur de mandarine corse, jus de citron.

Puis le dernier cocktail de la journée avec Yvonnick Castel et un classique revisité :
Sex on the beach : Vodka Grey Goose La Poire, purée de mûre, purée de framboise, sirop de pêche, citron vert, jus d’ananas.

Les notes ont été très très (très) serrées et au final c’est l’équipe Bordeaux / Paris qui l’a emporté avec seulement 4 point d’écart !!!
Un grand bravo à tous, c’était vraiment excellent, une super ambiance, à refaire !!!
Et merci à Xavier et Marion pour l’invitation 🙂

Si les photos t’ont fait envie, tu peux venir déguster tous ces cocktails à l’InterContinental Marseille Hotel Dieu, on te colle la carte pour te donner encore plus envie :

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