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Les recettes d’Anaïs et Pedro : le Chaï Latte

27 octobre 2016 0 commentaire
Coucou !

Aujourd’hui une petite recette toute simple mais parfaite pour l’automne et se réchauffer… Le chai latte est une boisson qui vient d’Inde, c’est un mélange de thé noir, d’épices et de lait, et c’est tellement, mais tellement bon… Ça faisait longtemps que je voulais en gouter et ce fût la révélation quand Yoann m’en a fait un chez Coogee (chez lui c’est encore meilleur car il rajoute une espèce de mousse de lait par dessus…mmmh rien que d’y penser j’ai envie d’y aller maintenant…) (Pedro : je valide cette boisson).
Du coup… vu que je peux pas passer mes soirées et ma vie là-bas… j’en ai fait toute seule comme une grande… et c’était trop bon… et super facile !

Ingrédients : (pour 4 grandes tasses)
• 2 tasses d’eau
• 2 tasses de lait de soja (ou lait d’amande)
• 1,5 cuillère à soupe bombée de thé noir
• 5 gousses de cardamome (ou 1 cuillère à café de cardamome moulue)
• 4 bâtons de cannelle
• 3 anis étoilés (Pedro : à ce moment là tu fais la blague : anus étoilé)
• 5 clous de girofle
• 10 grains de poivre noir
• 1 morceau de gingembre coupé en lamelles
• 2 cuillères à soupe bombées de sucre
• 1 cuillère à café de miel (ou plus si on veut que ça soit plus sucré)
• 1 gousse de vanille (facultatif)
• 1 pincée de muscade (facultatif)

On commence par faire griller les épices dans une casserole, à feu doux : la cardamome, la cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé, le poivre, la noix de muscade (facultatif), pendant à peu près 1 minute en écrasant et mélangeant le tout avec une cuillère en bois.
On rajoute l’eau, le lait, la vanille (facultatif), le gingembre en laissant mijoter pendant 8 min environ (que ça soit bien chaud…).
On rajoute le thé, le sucre et le miel, on mélange et on laisse infuser 3 minutes.
On filtre et on sert !
Il ne reste plus qu’à se régaler !

En fonction de tes gouts, tu peux rajouter bien sur plus ou moins de telle ou telle épice !

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